La cuisine by Mary...

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz spécial risotto (arborio ou carnaroli) 1 oignon thym, romarin 75 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 g de champignons 20 g de parmesan 3 cuillères à soupe de crème fraîche beurre Préparation Peler...

Ingrédient Pour 30 à 40 gâteaux 1 oeuf entier 1 pincée de sel 125 gr de sucre 250 gr de farine 125 gr de beurre (+ sucre glace et colorant alimentaire si on désire les décorer) Préparation Dans une terrine mettre le sucre, l'oeuf entier et le sel. Travailler...

Ingrédients pour les coques 130 gr de poudre d'amandes 220 gr de sucre glace 4 blancs d'oeufs à température ambiante 60 gr de sucre semoule 20 gr de cacao amer (vanhouten par exemple) Préparation des coques Tamiser le sucre glace, la poudre d'amandes...

Dessert lors de notre repas de Sainte Cécile 1 macaron + crème chantilly 1 bavarois 1 crème brûlée 1 mousse au chocolat

Ingrédients 300 g d'eau 2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 490 g de farine 1 sachet de levure de boulanger type briochin Préparation Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte. Une fois le pétrissage...

Ingrédient 1 pâte à tarte Appareil au citron 3 citrons + zestes 3 œufs entiers 150 g de sucre en poudre 30 g de beurre Meringue 3 blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre Préparation Mettre la pâte à tarte dans un moule et faire cuire à blanc pendant 15...

Ingrédients : Pour la crème patissière 2 jaunes d'oeufs 1 cs de Maïzena 1 cs d'édulcorant 25 cl de lait écrémé arôme vanille (ou autres) et des mûres (ou autres fruits rouges) Préparation de la crème patissière Mélanger tous les ingrédients pour obtenir...

Ingrédient pour le fond de tarte 2 oeufs 2 cuillères à soupe de son de blé 4 cuillères à soupe de son d'avoine 1 yaourt à 0% Dans une jatte, battre 2 oeufs entiers avec le yaourt, puis ajouter le son de blé et le son d'avoine. Disposer dans un moule à...